تبلیغات
وبلاگ تفریحی و سرگرمی پارس ناز

آهنگ شاد شمالی آها بوگو

چهارشنبه 29 دی 1395 12:59 ب.ظنویسنده : محمد اریا

 

آهنگ شاد شمالی برای عروسی

دانلود آهنگ شاد شمالی گیلکی بنام آها بوگو با لینک مستقیم

آهنگ شاد شمالی آها بوگو

 

 

آهنگ شاد شمالی آها بوگو گیلکی 

گیلکی آهنگ آها بوگو

 

آهنگ شاد شمالی آها بوگو


آخرین ویرایش: - -

 

آهنگ شاد عروسی 2016

دوشنبه 27 دی 1395 05:17 ب.ظنویسنده : محمد اریا

 

آهنگ شاد عروسی ایرانی با کیفیت عالی 

مجموعه آهنگ های شاد عروسی 2016 جدید با لینک مستقیم

آهنگ شاد عروسی

 

آهنگ شاد عروسی

دوستان عزیز و کاربران محترم سایت ایران موزیک دانلود آهنگ شاد عروسی dj و آهنگ شاد عروسی قدیمی و آهنگ شاد رقص 95 را در این مطلب براتون آماده شده که امیدوارم از دانلود آهنگ شاد عروسی های زیر لذت ببرید و در جشن های عروسی حنابندان و جشن تولد هاتون استفاده کنید. در حال حاضر تک آهنگ شاد عروسی جدید و در آینده نیز سعی خواهیم کرد دانلود کل آهنگهای شاد عروسی در یک فایل را نیز برای شما فراهم کنیم.

برای دانلود آهنگ شاد و دانلود آهنگ جدید کلیک کنید

 


آخرین ویرایش: - -

 

مرتضی اشرفی آهنگ حیف

دوشنبه 27 دی 1395 12:58 ق.ظنویسنده : محمد اریا

 

Download Ahang Jadid Morteza Ashrafi – Heyf

دانلود آهنگ جدید مرتضی اشرفی بنام حیف با لینک مستقیم

دانلود آهنگ جدید مرتضی اشرفی بنام حیف

 

 

اهنگ حیف از مرتضی اشرفی 

مرتضی اشرفی آهنگ حیف

 

متن ترانه مرتضی اشرفی حیف
دستِ کم با دلم مهربون باش یه امروز
واسه تو کاری نداره
سخته عاشق کسی باشی که بی تفاوته با
احساس تو کاری نداره
دستِ کم آبرومو که میتونی نریزی
آخرین خواهشم اینه
تو جهننمم یه گوشه از عذابی که دارم میکشم اینه
هی بِهم قولِ روزایِ خوبو دادی
همیشه یادآوری کردی از سَرم زیادی
حیفِ هر یه روز عمرم که نشستم به پات
حیفِ هر یه قطره اشکی که میریختم برات
واسه من معنی زندگی عوض شده یه عمره
اینم از صدقه سر تو
ببین چه بلایی اومد سرم از وقتی یه روزی
پَرم گرفت به پَره تو
تو همش فکر خودت بودی منم فکر تو بودم
چه تفاهمی چه عشقی
دیگه این آخرییا شکل تو بودم
چه تفاهمی چه عشقی
هِی بِهم قولِ روزایه خوبو دادی
همیشه یادآوری کردی از سَرم زیادی
حیفِ هر یه روز عمرم که نشستم به پات
حیفِ هر یه قطره اشکی که میریختم برات
دستِ کم با دلم مهربون باش یه امروز
واسه تو کاری نداره
سخته عاشق کسی باشی که بی تفاوته با
احساس تو کاری نداره
دستِ کم آبرومو که میتونی نریزی
آخرین خواهشم اینه
تو جهننمم یه گوشه از عذابی که دارم میکشم اینه
هی بِهم قولِ روزایِ خوبو دادی
همیشه یادآوری کردی از سَرم زیادی
حیفِ هر یه روز عمرم که نشستم به پات
حیفِ هر یه قطره اشکی که میریختم برات
واسه من معنی زندگی عوض شده یه عمره
اینم از صدقه سر تو
ببین چه بلایی اومد سرم از وقتی یه روزی
پَرم گرفت به پَره تو
تو همش فکر خودت بودی منم فکر تو بودم
چه تفاهمی چه عشقی
دیگه این آخرییا شکل تو بودم
چه تفاهمی چه عشقی
هِی بِهم قولِ روزایه خوبو دادی
همیشه یادآوری کردی از سَرم زیادی
حیفِ هر یه روز عمرم که نشستم به پات
 حیفِ هر یه قطره اشکی که میریختم برات

دانلود آهنگ جدید مرتضی اشرفی بنام حیف


آخرین ویرایش: - -

 

دانلود آهنگ جدید مهدی مقدم به نام مهمم نیست

شنبه 25 دی 1395 11:58 ب.ظنویسنده : محمد اریا

 

Download Ahang Jadid Mehdi Moghaddam – Mohemmam Nist

دانلود آهنگ جدید مهدی مقدم بنام مهمم نیست با لینک مستقیم

 دانلود آهنگ جدید مهدی مقدم به نام مهمم نیست

 

 

 

اهنگ مهمم نیست از مهدی مقدم 

مهدی مقدم آهنگ مهمم نیست

 

 

 دانلود آهنگ جدید مهدی مقدم به نام مهمم نیست


آخرین ویرایش: - -

 

دانلود آهنگ جدید علی لهراسبی به نام آروم بگیر

شنبه 25 دی 1395 11:52 ب.ظنویسنده : محمد اریا

 

دانلود آهنگ با کیفیت 320 دانلود آهنگ با کیفیت 128 

 


 


آخرین ویرایش: - -

 

سایت ایران موزیک

جمعه 24 دی 1395 10:27 ق.ظنویسنده : محمد اریا

 


سایت ایران موزیک یکی از وب سایت های فعال در زمینه دانلود آهنگ جدید و دانلود آهنگ شاد می باشد که بیشتر در  حوزه دانلود آهنگ غمگین و آهنگ شاد فعالیت داره . شما در این وب سایت می توانید با مراجعه به منویی که در سایت قرار داده شده به دسته بندی های مختلفی از انواع آهنگ ها دسترسی پیدا کنید . دسته بندی های سایت , به سه دسته بندی اصلی شامل آهنگ شاد , آلبوم جدید , تک آهنگ جدید تقسیم شده است که همین دسته بندی ها خود به چند زیرمجموعه تقسیم شده اند که برای مثال در دسته بندی آهنگ های شاد می توان به آهنگ شاد آذری , آهنگ شاد بندریآهنگ شاد تولد , آهنگ شاد کردی , آهنگ شاد شمالی , آهنگ شاد قدیمی , آهنگ شاد لری , آهنگ شاد شیرازی ,  آهنگ ارکستر شاد , آهنگ شاد بی کلام , آهنگ شاد ریمیکس اشاره کرد.

در سایت ایران موزیک سعی شده که نظرات کاربران در حد توان و امکان در وب سایت اعمال گردد تا موجب رضایت حداکثری کاربران از این سایت شود.

یکی از مزایای جالب توجه این سایت این بوده که کاربران و یا افرادی که در زمینه موزیک فعالیت می کنند می توانند با ارسال آهنگ های خود برای مدیران سایت نسبت به انتشار آلبوم و تک آهنگ های خود از طریق این سایت اقدام کنند.

از دیگر مزایای این سایت می توان به داشتن کانال در نرم افزار تلگرام می باشد که افرادی که مایل به دریافت آخرین اخبار سایت هستند می توانند با عضو شدن در آن از آخرین اخبار و پست هایی که سایت قرار داده می شود، مطلع گردند.


آخرین ویرایش: - -

 

دانلود آلبوم جدید حامد همایون بنام دوباره عشق

پنجشنبه 23 دی 1395 09:42 ق.ظنویسنده : محمد اریا

 

دانلود آلبوم جدید حامد همایون بنام دوباره عشق

دانلود آلبوم دوباره عشق با کیفیت ۱۲۸ و ۳۲۰ به صورت تک تک و یکجا

Download New Album Hamed Homayoun – Dobare Eshgh

آلبوم جدید ح

 

دانلود آلبوم دوباره عشق از حامد همایون

دانلود آلبوم جدید حامد همایون

 

۰۱ – آهنگ دیوونگی
۰۲ – آهنگ قسمت
۰۳ – آهنگ چه عشقی
۰۴ – آهنگ نگاهم کن
۰۵ – آهنگ دوباره عشق
۰۶ – آهنگ میروم
۰۷ – آهنگ بارون که زد
۰۸ – آهنگ چنین کنم چنان کنم
۰۹ – آهنگ مجنون
۱۰ – آهنگ دنیای من
۱۱ – آهنگ شیدایی
۱۲ – آهنگ به چشمات قسم
۱۳ – آهنگ چتر خیس
۱۴ – آهنگ مردم شهر
۱۵ – آهنگ آه نکش
۱۶ – آهنگ جادوی نگاه
۱۷ – آهنگ هیهات


آخرین ویرایش: - -

 

دانلود فیلم فروشنده

چهارشنبه 15 دی 1395 05:06 ب.ظنویسنده : محمد اریا

 

Download New Film Forooshandeh

دانلود فیلم ایرانی فروشنده

دانلود فیلم فروشنده با کیفیت عالی و پایین 

| به زودی لینک های دانلود به صورت قانونی و حلال قرار خواهد گرفت |

دانلود فیلم فروشنده

دانلود فیلم فروشنده 

دانلود فیلم جدید فروشنده با لینک مستقیم

دانلود فیلم ایرانی فروشنده با کیفیت 1080P ,720P ,480P

دانلود فیلم فروشنده

مشخصات فیلم : 
کارگردان : اصغر فرهادی
تهیه کننده :
سال تولید : 1394
ژانر : اجتماعی
مدت زمان : 1000 دقیقه

لیست بازیگران : 
شهاب حسینی , ترانه علیدوستى , بابک کریمى , مارال بنی‌آدم , نیوشا جعفریان , عماد امامی , مجتبی پیرزاده , سام ولی‌پور , محمد امامى , فرشته الماسیان ,,  کامران محسنی , حشمت خواجه‌زارع و . . .

خلاصه داستان :

فیلم فروشنده درباره ی زندگى زن و شوهرى مى‌پردازد که در حال بازى در نمایش " مرگ فروشنده " نوشته آرتور میلر هستند.

جوایز و افتخارات فیلم فروشنده

tick نخل طلا بهترین بازیگر مرد برای بازی شهاب حسینی از شصت و نهمین جشنواره فیلم کن
tick جایزه ویژه هیئت داوران (هوگوى نقره اى) پنجاه و دومین فستیوال فیلم شیکاگو
tick جایزه بهترین فیلم از نگاه تماشاگران از جشنواره اولان‌باتور مغولستان
tick تندیس غزال طلایی (بهترین فیلم) از جشنواره جهانی فیلم پارسی
tick جایزه بهترین فیلم هیئت داوران جوان فستیوال سمینسی اسپانیا
tick نخل طلا بهترین فیلمنامه از شصت و نهمین جشنواره فیلم کن
tick جایزه بهترین فیلم از نگاه تماشاگران جشنواره آمستردام
tick جایزه بهترین فیلم خارجی از انجمن ملى نقد فیلم امریکا
tick جایزه فیلم برگزیده تماشاگران در جشنواره فیلم بمبئی
tick جایزه بهترین فیلم از جشنواره مونیخ

 

 

دانلود فیلم فروشنده

دانلود فیلم فروشنده فرهادی


آخرین ویرایش: - -

 

دانلود سریال شهرک جیم

چهارشنبه 24 آذر 1395 09:06 ق.ظنویسنده : محمد اریا

 

دانلود سریال شهرک جیم

Download Serial Shahrak Jim

دانلود رایگان سریال جدید شهرک جیم با لینک مستقیم 

 

دانلود سریال شهرک جیم

دانلود سریال شهرک جیم

دانلود سریال ایرانی شهرک جیم با کیفیت 1080P ,720P ,480P

دانلود سریال

مشخصات سریال : 
تهیه‌کننده: فرید شب خیز
کارگردان: علی شب خیز
موضوع : طنز ، اجتماعی
تاریخ انتشار : پاییز و زمستان 1395
مدت زمان : 30 دقیقه
تعداد قسمت ها : 70
مخاطب : خانواده
کیفیت : HD
فرمت : MKV
حجم : 300 مگابایت + 150 مگابایت
محصول شبه سوم

لیست بازیگران : 
بیژن بنفشه خواه , روشنک عجمیان , عباس جمشیدی , سوسن پرور , نگین معتضدی , علی موسویان , ماهان عبدی , ثمیلا شفیعی و امیر کربلایی

خلاصه داستان :

این مجموعه تلویزیونی روایت داستان بهرام گردآوری ، تهیه کننده ای مقروض است که کلیه عوامل حکم جلب او و مدیر تولیدش را گرفته اند. بهرام در تلاش است با گرفتن سفارشِ کاری جدید از شبکه ، آبروی از دست رفته خویش را به دست آورد. بهرام به همراه همسرش که آشپزی نمونه است و تنها پسرش که علاقه مند به رسانه و اینترنت است در شهرکی ساکن هستند. خواهر بهرام که دامپزشک وحامی محیط زیست است به همراه شوهر بیکارش که در تلاش است تا شغلی مناسب به دست آورد در همان شهرک زندگی می کنند. یکی از دوستان قدیمی بهرام به همراه همسر و دخترش نیز در همسایگی بهرام سک...

مجری طرح و مدیر تولید: غلامرضا هاشم زاده ،مدیر تصویر برداری: جمال شمس ،مدیر صدا برداری: احمد پولی بابایی ،طراح گریم: شهرام خلج،طراح صحنه و لباس: رضا مفاخری، تدوین: امیر ولی خانی، صدا گذاری و ترکیب صدا: حبیب ده بزرگی، موسیقی: پویا نیک پور، خواننده: سینا حجازی و با تشکر از تینو صالحی

 

سریال شهرک جیم


آخرین ویرایش: - -

 

نوراللهی از آغاز تا پایان؛ جز خداحافظ، صدایی نیست

سه شنبه 23 آذر 1395 12:19 ق.ظنویسنده : محمد اریا

 
اخبار پرسپولیس

کار انتقال احمد نوراللهی به تراکتورسازی مراحل نهایی خود را طی می کند و هافبک جوان پرسپولیس در اتفاقی تاریخی برای تقویت تیم حریف راهی تبریز می شود.

شاید در فوتبال دنیا این بی سابقه باشد که بنا به دلایلی همچون گذراندن خدمت مقدم سربازی دو بازیکن از یک تیم راهی تیمی شوند که رقیب مستقیم آنها در کسب عنوان صدرنشینی محسوب می شود.


احمد نوراللهی


این اتفاق حالا برای پرسپولیس رخ داده است و قرار است پس از طی شدن مراحل نهایی انتقال نوراللهی به تراکتورسازی امید عالیشاه نیز راهی تبریز شود.

برهمین اساس نگاهی خواهیم داشت به عملکرد احمد نورالهی در پرسپولیس.

 

حضور در اوج گمنامی با تایید دایی

در ابتدای لیگ چهاردهم علی دایی در نقل و انتقالات ابتدای فصل چند بازیکن بی نام و نشان را به پرسپولیس منتقل کرد. درحالی که امید ابراهیمی به عنوان یک هافبک نام آور و چند بازیکن اسمی دیگر راهی استقلال شدند علی دایی در اقدامی سوال برانگیز چند بازیکن بی نام و نشان را به پرسپولیس تزریق کرد. چهره هایی چون مهدی طارمی، احمد نوراللهی و…

در آن مقطع رسانه ها و هواداران پرسپولیس انتقادهای زیادی را متوجه دایی کردند. اما در نهایت مشخص شد که این بازیکنان پتانسیل بالایی داشتند.

 

شماره ۲۸ برای نوراللهی

با توجه به تازه وارد بودن نوراللهی او شماره ۲۸ را در ابتدا در این تیم به تن کرد.

 

حضور ثابت در هفته دوم

درحالی که احمد نوراللهی خرید علی دایی محسوب می شد، اما خود آقای گل جهان کمتر در مسابقات به او میدان می داد. اعتقاد محمد دایی (برادر بزرگتر علی دایی و مغز متفکر او) به مهرداد کفشگری و ارتباط نزدیکی که با او داشت، باعث می شد تا اکثر بازی هایی که علی دایی به عنوان سرمربی روی نیمکت می نشست، این بازیکن به میدان برود و نوراللهی کمتر فرصت حضور در میدان را پیدا کند. احمد در لیگ چهاردهم و در بازی اول مقابل نفت به میدان نرفت و حتی یک دقیقه هم بازی نکرد، اما در بازی هفته دوم مقابل فولاد و در اهواز ۹۰ دقیقه بازی کرد. او در بقیه مسابقاتی که دایی سرمربی بود، غیر از هفته دوم حضور چندانی در ترکیب اصلی نداشت.

 

اولین حضوری که با شکست همراه بود

نوراللهی دقیقا دو سال و چهار ماه و شش روز پیش اولین بازی رسمی اش را برای پرسپولیس انجام داد. او با پیراهن شماره ۲۸ در ترکیب اصلی پرسپولیس قرار گرفت و در اهواز به میدان رفت. پرسپولیس در این بازی با سرمربیگری دایی با نتیجه دو بر صفر بازی را به فولاد واگذار کرد.

 

رستگاری با درخشان

پس از اینکه حمید درخشان جای علی دایی را گرفت چند تغییر در ترکیب  پرسپولیس ایجاد شد. هادی نوروزی مرحوم که در زمان حضور علی دایی یک نیمکت نشین محض بود، از سوی درخشان به ترکیب فراخوانده شد و در پست وینگر به میدان رفت. در ادامه عباس زاده مهاجم همیشه ثابت علی دایی نیمکت نشین شد تا مهدی طارمی جای او را بگیرد. در ادامه این تغییرات بود که نوراللهی رفته رفته به همراه محمد نوری که او در زمان دایی نیمکت نشین بود به ترکیب تزریق شد، تا نوراللهی در لیگ چهاردهم و در زمان حضور درخشان به بازیکنی تاثیرگذار تبدیل شود. این تاثیرگذاری در زمان برانکو نیز ادامه پیدا کرد و این جوان در زمان برانکو در لیگ های چهاردم و پانزدهم به اوج رسید.

 

چهارده بازی در لیگ چهاردهم

احمد نوراللهی در مجموع و در زمان سرمربیگری علی دایی، حمید درخشان و برانکو ایوانکوویچ روی هم رفته ۲۲ بازی لیگ برتری برای پرسپولیس انجام داد و ۱۶۶۴ دقیقه زیر نظر این مربیان بازی کرد. از مجموع این تعداد بازی او ۱۴ بازی به صورت کامل و ۹۰ دقیقه ای برای سرخپوشان انجام داد. براساس این آمار نوراللهی در لیگ چهاردهم حرفه ای به طور میانگین هر ۸۳۱ دقیقه برای پرسپولیس گل زد یا گل ساخت. آماری که نشان می دهد نوراللهی در پرسپولیس لیگ چهاردهم حضوری ۶۲ درصدی داشته و جزو بازیکنان ثابت این تیم محسوب شده است. او در این لیگ یک گل به سایپا زد و یک پاس گل هم در بازی با سپاهان برای همبازیانش مهیا کرد.

 

درخشش و هدیه شماره ۸

درخشش احمد نوراللهی در لیگ چهاردهم باعث شد تا کمتر کسی بابت انتخاب شماره ۸ او ناراحت شود. شماره ۸ سرخ که یکی از اعداد مقدس پرسپولیسی ها محسوب می شود، معمولا با حساسیت های زیادی همراه است اما زمانی که احمد نوراللهی این شماره را درخواست کرد، نه برانکو اعتراضی داشت، نه باشگاه، نه هواداران و نه “اولترا کریمی”ها!

 

درخشش در لیگ پانزدهم

پرسپولیس برانکو با سیستم ۲-۴-۴ لوزی در لیگ چهاردهم به میدان رفت و احمد نوراللهی یکی از مردان همیشه ثابت ترکیب برانکو بود. او در فصل پانزدهم ۲۳ بازی لیگ برتری برای پرسپولیس انجام داد و روی هم رفته ۱۷۸۸ دقیقه برای پرسپولیس بازی کرد. این اتفاق باعث شد تا نوراللهی همچون لیگ چهاردهم، ۱۴ بازی ۹۰ دقیقه ای برای پرسپولیس در لیگ پانزدهم انجام دهد.

 

یک پاس گل و ۲ گل در لیگ پانزدهم

نوراللهی همانند لیگ چهاردهم در لیگ پانزدهم نیز یک پاس گل برای هم تیمی هایش در پرسپولیس ساخت و دو گل لیگ برتری هم برای تیم برانکو به ثمر رساند تا به طور میانگین هر ۸۹۳ دقیقه یک گل وارد دروازه حریفان کرده باشد.

 

آماری مناسب در لیگ پانزدهم

آمار نشان می دهد که نوراللهی در لیگ پانزدهم به طور میانگین هر ۵۹۵ دقیقه یک گل ساخته یا به ثمر رسانده است. او در لیگ پانزدهم حضور ۶۶ درصدی در تیم پرسپولیس داشت. تیمی که عنوان نایب قهرمانی را ازآن خود کرد.

 

وقتی نورالهی از چشم برانکو افتاد

آمار فوق العاده نوراللهی در لیگ های چهاردهم و پانزدهم حضوری ثابت او را در ترکیب این تیم در لیگ شانزدهم نوید میداد. اما به یک باره این بازیکن  جوان به نیمکت نشین محض در تیم برانکو تبدیل شد. درخشش کمال کامیابی نیا از یک سو در پست هافبک دفاعی و همینطور جا افتادن ترکیب سه نفره محسن مسلمان، فرشاد احمدزاده و وحید امیری در سیستم ۲-۴-۴ لوزی آقای پرفسور باعث شد تا نوراللهی به نیمکت تبعید شود.

 

یک پاس گل در اوج نیمکت نشینی

هرچند نورالهی این فصل حضوری کمرنگ در ترکیب پرسپولیس داشته اما با این وجود توانست در طول سیزده هفته گذشته دو پاس گل برای هم تیمی هایش فراهم کند، تا در مجموع سه فصل، ۳ گل و ۴ پاس گل برای هم تیمی هایش مهیا کند.

 

امان از یک ۹۰ دقیقه کامل

درحالی که نوراللهی در مجموع تا به امروز ۲۸ بازی ۹۰ دقیقه ای در طول لیگ های چهاردهم، پانزدهم و شانزدهم انجام داده، او در فصل جاری حتی یک بازی ۹۰ دقیقه ای هم برای پرسپولیس انجام نداده است.

 

بی حاشیه مثل احمد

نوراللهی به رغم نیمکت نشینی های فراوان در طول لیگ شانزدهم کوچکترین اظهارنظری علیه برانکو و کادرفنی تیمش انجام نداد. آن هم در حالی که بازیکنان فیکسی چون امید عالیشاه هر هفته با پچ پچ ها و دهن کجی ها در تمرین سیاست برانکو را زیر سوال می برند یا چهره ای چون رامین رضاییان که سعی داشت با پست های پیاپی در اینستاگرام و گفت و گوی پنهان با برخی رفقای رسانه ای هر هفته برانکو را در مورد حضورش در ترکیب سوال پیچ کند و به ترکیب ثابت برگردد یا حتی مهدی طارمی که بعد از دهن کجی به پرسپولیس و هوادارانش و رفتن به ترکیه،با سلام و صلوات بازگردد و  به رغم گل نزدن های فراوان در هتل تیمش نیز شاخ و شانه بکشد و با جنگ و دعوا کارش را پیش می برد. برخلاف تمام این نفرات، نوراللهی بدون کوچکترین اعتراضی لیگ شانزدهم را ادامه داد. اما این سکوت آتش زیر خاکستر بود و او از هفته قبل مراحل سرباز شدنش را برای انتقال به تراکتورسازی انجام داد.

 

توفیق اجباری

نوراللهی تنها چند واحد تا پایان دوران دانشجویی اش پیش رو دارد و قرار این است واحدها را تا آخر آذرماه طی کند تا با پشت سر گذاشتن دوران دانشجویی عملا مشمول شود. او به صورت مستقیم با اطرافیان آجورلو مذاکره کرد و در چند نوبت بر بالین بازیکن تراکتورسازی که در بیمارستان بستری بودند (عشوری و بنگر) حضور پیدا کرد. نوراللهی قصد دارد در جام جهانی بازی کند و راه رستگاری و حضورش در جام جهانی را امیر قلعه نویی و پیراهن سرخ تبریزی می داند.

 

پایان کار نوراللهی در پرسپولیس

نوراللهی احتمالا در بازی بعدی مقابل ذوب آهن از همان دقیقه ۶۰ یا ۷۰ به میدان خواهد رفت. برانکو هرگز زیر بار به میدان فرستادن نوراللهی نرفت. این بازیکن که در لیگ چهاردهم توسط درخشان به عنوان هافبک دفاعی و هافبک چپ (وینگر) به میدان رفت و در ادامه توسط برانکو نیز در همین پست به میدان فراخوانده شد، حالا در پرسپولیس با حضور وحید امیری یک نیمکت نشین کامل است. برانکو هرگز نپذیرفت که با فرستادن امیری به یک خط جلوتر و گماردن او در پست مهاجم، کماکان از نوراللهی بازی بگیرد.

خیلی ها معتقدند که برانکو تحت تاثیر دستیارش چوک به راحتی و یک تنه می تواند با لجبازی هایش برای دومین سال پیاپی پرسپولیس را از رسیدن به عنوان قهرمانی باز دارد. تیمی که در آسیا و لیگ ایران به همه بازیکنانش نیاز دارد، دیروز ساسان انصاری را از دست داد، امروز نورالهی را از دست می دهد و فردا نوبت امید عالیشاه است. منتظر باشید چرا که زمزمه هایی پیرامون جدایی احتمالی محمد انصاری از پرسپولیس نیز به گوش می رسد.

 

خداحافظ پرسپولیس

بی گمان لحظه ای که احمد نوراللهی در بازی با پدیده و در مشهد قبل از ارسال ضربه کرنر بر توپ بوسه زد، یکی از سکانس های ماندگار ذهن هواداران پرسپولیس خواهد بود. بازیکنی که قرار است دو هفته دیگر در تراکتورسازی به میدان برود و جدالی سخت و حساس برای قهرمانی بین پرسپولیس و تیم تبریزی وجود دارد، او در آخرین لحظات بدون اعتراض وارد میدان می شود، به نقطه کرنر می رود، با تعصب تمام توپ را می بوسد و از همان توپ یک پاس گل می سازد. خیلی ها معتقدند اگر بازیکن دیگری با شرایط او وجود داشت حتی برای ورود به زمین نیز تردید می کرد و با گرفتن کمر یا پای خود و به بهانه مصدومیت از حضور در میدان امتناع می  کرد. اما نوراللهی پا به زمین گذاشت، توپ را بوسید و به هم تیمی هایش پاس گل داد. موضوعی که باعث می شود تا هواداران پرسپولیس به شدت به او ابراز عشق کنند. خود نوراللهی معتقد است برای خداحافظی از یک تیم حتما نباید ۴ گوشه زمین را بوسید، کافیست با عشق بر پیراهن و توپی که مسیر قهرمانی را مشخص می کند، بوسه بزنی!

احمد نوراللهی

خداحافظ پسر دوست داشتنی


برچسب ها: اخبار باشگاه پرسپولیس ، اخبار پرسپولیس ، اخبار پرسپولیس امروز ، اخبار پرسپولیسی ها ، نوستالژی پرسپولیس ، اخبار پرسپولیس انلاین ، عکس های پرسپولیس ،
دنبالک ها: اخبار پرسپولیس ،
آخرین ویرایش: - -

 

بررسی اسرار آمیزترین بناهای باستانی جهان

دوشنبه 22 آذر 1395 09:41 ب.ظنویسنده : محمد اریا

 
سایت تفریحی سرگرمی جیزفان


دنیای ما آثار باستانی چشمگیری را از دوران دور در خود جای داده است. سازه‌هایی که به نظر می‌رسد امکان ساختنشان با فناوری‌ای که تمدن‌های آن زمان داشت، جور در نمی‌آید. چرا که بیش از حد بزرگ، سنگین یا پیچیده‌ هستند. به همین دلیل عده‌ای می‌گویند بعید نیست سازندگان باستانی این آثار با پیروی از دستورالعمل‌های موجودات فرازمینی آنها را ساخته‌ باشند، یا این‌که این سازندگان اصلا از اهالی زمین نبوده‌اند! اما مهم این است که شواهد مهمی از این ادعا وجود ندارد و بیشتر شبیه ِ داستانی شیرین به نظر می رسد.

فکر کردن درباره ی اینکه موجودات فضایی شاید روزگاری به ملاقات زمینی‌ها آمده باشند جالب و سرگرم‌کننده است. اما واقعیت این است که هیچ‌گونه شواهدی از اینکه زمانی موجودات فرازمینی در سیاره ما بوده‌اند وجود ندارد. متوسل شدن به عوامل فرازمینی برای توجیه نحوه ساخت عظیم‌ترین دستاوردهای بشر به معنای نادیده‌گرفتن روش‌های شگفت‌انگیزی است که تمدن‌های ماقبل تاریخ برای ساختن بزرگ‌ترین و اسرارآمیزترین سازه‌های روی زمین به کار برده‌اند.

 

جزیره ایستر

معمای موآی‌ها، مجموعه تندیس‌های سنگی غول‌پیکر در جزیره ایستر نیز تا حد زیادی شبیه دیگر آثار باستانی است که تا اینجا عنوان کردیم. چطور ممکن است مردمان قوم راپانوئی‌ بیش از هزار سال پیش این مجسمه‌ها را ساخته باشند؟ نزدیک ۹۰۰ تندیس انسان که از سنگ تراشیده شده‌، در دامنه‌ آتشفشان‌های خاموش جزیره پراکنده‌ است. مجسمه‌ها به طور متوسط نزدیک چهار متر ارتفاع و ۱۴ تن وزن دارند و به نظر می‌رسد از سنگ آتشفشانی توف که در معدن رانو راراکو یافت می‌شود، تراش داده شده‌ باشند. در این معدن بیش از ۴۰۰ تندیس در مراحل مختلف ساخت به چشم می‌خورد که در کنارشان، مجسمه‌های کامل شده‌ای قرار دارد که آماده انتقال به محل استقرار موردنظرشان بوده‌اند.

جزیره ایستر


هدف از ساخت موآی‌ها مشخص نیست، اگرچه احتمالا این مجسمه‌ها با اهداف آیینی ساخته شده بودند. همچنین دقیقا معلوم نیست چه بر سر راپانوئی‌ها که آنها را ساختند، آمده است. اما قابل قبول‌ترین نظریه آن است که تمدن آنها قربانی یک فاجعه زیست‌ محیطی شده است که البته اگر از دانش سرشار موجودات فرازمینی استفاده می‌کردند، احتمالا قابل پیشگیری می‌‌بود!

ساکسی هوآمان

در ناحیه‌ای از کوه‌های آند که متعلق به کشور پرو است، در خارج از شهر کوسکو پایتخت قدیمی اینکاها، قلعه‌ای به نام ساکسی هوآمان قرار دارد. این قلعه از سنگ‌های بسیار بزرگی ساخته شده که بعد از تراشیده شدن، مثل قطعات پازل روی هم جاسازی شده‌اند. برخی معتقدند ساکسی هوآمان ممکن است ساخته یک تمدن باستانی باشد که از موجودات فضایی کمک گرفته‌اند. دیوارهای در هم پیوسته این قلعه که هزار سال قدمت دارد از سنگ‌هایی ساخته شده که هریک بیش از ۳۶۰ تن وزن دارند. این سنگ‌ها بیش از ۳۲ کیلومتر حمل شده‌ و سپس از زمین بلند شده با دقت فوق‌العاده‌ای در محل خود قرار داده شده‌اند.

ساکسی هوآمان


اینکه چگونه یک تمدن باستانی چنین کار دشوار مهندسی را به انجام رسانده مساله جالبی است. از قضا اینکاها همان اندازه که در مشاهده آسمان و گاهشماری ماهر بوده‌اند، درساخت خانه‌ها و دژهای مستحکم نیز تبحر داشته‌اند. در واقع ساکسی هوآمان تنها نمونه چنین بناهای پیچیده‌ای نیست؛ دیوارهای مشابهی در سراسر امپراتوری اینکاها وجود دارد؛ ازجمله نمونه‌ای واقع در کوسکو که در آن سنگی با ۱۲ ضلع با دقت در دیواری جاسازی شده است. بتازگی باستان‌شناسان آثار سیستم طناب و اهرمی را کشف کردند که اینکاها برای انتقال سنگ از معادن به شهرها به کار می‌برده‌اند؛ سیستمی که مبتنی بر نبوغ و قدرت بوده، نه معماری فرازمینی‌ها.


خطوط نازکا

در صحرای پرو واقع در فلات مرتفع و خشکی در ۳۲۰ کیلومتری جنوب‌شرق شهر لیما، بیش از ۸۰۰ خط سفید مستقیم و دراز کشیده شده است که در ظاهر بدون نظم و هدف خاصی به نظر می‌رسند. بین این خطوط، ۳۰۰ شکل هندسی و ۷۰ شکل حیوان به چشم می‌خورد؛ ازجمله عنکبوت، میمون و مرغ مگس‌خوار. درازترین خطوط به صورت مستقیم کیلومترها امتداد دارد. بزرگ‌ترین شکل‌ها حدود ۳۶۰ متر پهنا دارند و از ارتفاع زیاد از سطح زمین به خوبی مشاهده می‌شوند. دانشمندان عقیده دارند طرح‌های نازکا تا ۲۰۰۰ سال قدمت دارند و به خاطر سن، ابعاد، قابل رویت بودن از بالا و ماهیت پررمز‌ و‌ رازشان، معمولا آنها را یکی از بهترین مثال‌ها برای آثار فرازمینی‌ها می‌دانند. در غیر این ‌صورت چگونه ممکن است تمدنی باستانی بدون توانایی پرواز قادر به ایجاد چنین طرح‌های عظیمی باشد؟ و چرا؟


خطوط نازکا


از قضا فهمیدن چگونگی این مساله نسبتا آسان است. برای ایجاد این طرح‌های اسرارآمیز که ژئوگلیف نام دارند، لایه سنگی بالاتر که ظاهر زنگ‌زده‌ای دارد برداشته و زمین سفید زیرین که روشن‌تر است نمایان می‌شود، اما فهمیدن علت ایجاد آنها کمی دشوارتر است. این طرح‌ها که نخستین بار در اوایل دهه ۱۹۰۰ میلادی مورد بررسی قرار گرفتند، در ابتدا مرتبط با صور فلکی یا نقاط انقلاب تابستانی و زمستانی در دنیای نجوم تصور می‌شدند، اما تحقیقات جدید حاکی از آن است که خطوط نازکا نقاط مخصوص پرستش و به جای آوردن آیین‌های دینی مرتبط با آب و حاصلخیزی را نشان می‌داده‌اند. این نقش‌ها علاوه بر آسمان، از تپه‌های اطراف نیز قابل رویت است.

اهرام مصر

معروف‌ترین اهرام مصر، خارج از شهر قاهره در جیزه از بیابان سر بر آورده‌اند. اهرام جیزه که بیش از ۴۵۰۰ سال پیش ساخته شده‌اند، آرامگاه‌های عظیمی هستند که ملکه‌ها و فراعنه مصر در آنها دفن شده‌اند. اما مصریان چگونه این بناها را ساختند؟ هرم بزرگ جیزه از میلیون‌ها سنگ ساخته شده که به دقت شکسته شده و هریک دست‌کم دو تن وزن دارند. ساختن هرمی به بزرگی خوفو حتی با جرثقیل و دیگر تجهیزات ساختمان‌سازی امروزه نیز چالش بزرگی به شمار می‌رود.


اهرام مصر


از سوی دیگر مساله ارتباط اهرام با مسائل نجومی مطرح است؛ گفته شده مکان اهرام ثلاثه متناظر با موقعیت ستارگان کمربند صورت فلکی جبار است. علاوه بر این، یکی از استدلال‌های طرفداران نظریه موجودات فضایی آن است که این سه هرم به مراتب سالم‌تر از نمونه‌هایی باقی مانده‌ که قرن‌ها بعد از آنها ساخته شده بودند (البته برای پذیرش این استدلال باید تلاش فراوانی که برای حفاظت از اهرام ثلاثه در چند قرن اخیر صورت گرفته را نادیده بگیریم). آیا اهرام مصر ساخته دست موجودات فرازمینی است؟ این طور به نظر نمی‌رسد. درست است که دانشمندان مطمئن نیستند مصریان باستان چگونه اهرام را ساختند و به ویژه این که چگونه بسرعت موفق به انجام این کار شدند، اما شواهد فراوانی وجود دارد که نشان می‌دهد این بناها حاصل تلاش هزاران انسان زمینی بوده‌ است.

استون هنج

در ۱۳ کیلومتری شهر سالزبری در انگلستان، دایره‌ای بسیار بزرگ متشکل از تعدادی سنگ واقع است که بعضی از آنها تا ۵۰ تن وزن دارند. این بنای تاریخی دوران نوسنگی استون هنج نام دارد و نویسنده سوئیسی اریک فون دانیکن آن را مدلی از منظومه شمسی قلمداد کرد که محل فرود سفینه بیگانگان فضایی نیز بوده است. در غیر این صورت چگونه ممکن است این سنگ‌های عظیم به مکانی صدها کیلومتر دورتر از معدنشان منتقل شده باشند؟

استون هنج


هیچکس به درستی نمی‌داند راز معمای استون هنج چیست، اما مانند سایر اماکن نام ‌برده شده در اینجا موجودات فضایی توجیه درستی برای آن به شمار نمی‌روند. دانشمندان ثابت کرده‌اند ساخت چنین بنایی با استفاده از فناوری ۵۰۰۰ سال پیش، یعنی زمانی که نخستین سازه‌های آن مکان ساخته شدند امکان‌ پذیر بوده است. به نظر می‌رسد نحوه ی چیدن سنگ‌ها مرتبط با نقاط انقلاب تابستانی و زمستانی در آسمان و ماه‌ گرفتگی‌ها و خورشیدگرفتگی‌ها بوده است. این موضوع نشان می‌دهد اگرچه سازندگان استون هنج از آسمان نیامده بودند، دست‌ کم نیم‌ نگاهی به آسمان داشته‌اند.


تئوتی اوآکان

تئوتی اوآکان به معنی «شهر خدایان»، شهر باستانی بزرگی در مکزیک است که به خاطر ارتباط طراحی آن با پدیده‌های نجومی و نیز معابد هرمی شکلش شهرت دارد. این شهر بیش از ۲۰۰۰ سال پیش ساخته شده و می‌توانسته بیشتر از صد هزار نفر را در خود جای دهد. شواهد و بقایایی از نقوش دیواری، ابزارآلات، سامانه حمل و نقل و عملیات زراعی پیشرفته در این شهر پیدا شده است که در کنار قدمت و ابعاد آن باعث ‌شده ساخت آن فراتر از توان انسان‌ها به نظر برسد.

تئوتی اوآکان

اما به‌عقیده دانشمندان اقوام مختلفی ازج مله قوم مایا، زاپوتک و میکستک (میشتک) آن را ساخته‌اند. معروف‌ ترین ساختمان تئوتی اوآکان، هرم عظیمی به نام هرم آفتاب است که یکی از بزرگ‌ترین بناهای مشابه خود در نیمکره غربی به شمار می‌رود. تصور می‌شود سمت‌گیری غیرمعمول این هرم مرتبط با چرخه‌های گاهشماری باشد.


چهره روی مریخ

اگر پروژه‌هایی مانند آنچه شرکت اسپیس‌ایکس برای سفر به مریخ مطرح کرده عملی شود، انسان‌ها در همین قرن قادر به مشاهده چهره مریخی از نزدیک خواهند بود. این چهره که در سال ۱۳۵۵/ ۱۹۷۶ توسط مدارگرد وایکینگ ۱ مشاهده شد، تقریبا سه کیلومتر طول دارد و در ناحیه‌ای به نام سیدونیا در مریخ واقع است که دشت‌های صاف شمال این سیاره را از سطح پر از دهانه‌های برخوردی در جنوب جدا می‌کند.

چهره روی مریخ


در همان زمان دانشمندان چهره را نتیجه بازی سایه‌ها(پدیده ی پاریدولیا) دانسته و موضوع را مختومه فرض کردند، اما در طول سال‌ها این عارضه به یکی از مثال‌های مورد علاقه کسانی تبدیل شده که فکر می‌کنند فضایی‌ها در منظومه شمسی سازه‌هایی بنا کرده‌اند. در سال ۲۰۰۱، مدارگرد ناسا به نام نقشه‌بردار سراسر مریخ با دوربینی بسیار دقیق‌تر نگاهی دوباره به این عارضه انداخت و چهره‌ای مشاهده نکرد. از قضا آنچه چهره به نظر می‌رسیده، یکی از تپه‌های‌های قدیمی و پیش پا افتاده مریخ بوده است. با این حال این موضوع چیزی از جذابیت سفر به مریخ کم نمی‌کند.


مطالب علمی


آخرین ویرایش: - -

 

بیانیه باشگاه پرسپولیس/ صدر نشینی پرسپولیس بیشتر از رقبا، بعضی دیگر را نگران كرده است

سه شنبه 16 آذر 1395 12:02 ق.ظنویسنده : محمد اریا

 
اخبار پرسپولیس

باشگاه فرهنگی ورزشی پرسپولیس با صدور اطلاعیه‌ای ضمن تقدیر از هواداران به جهت حمایت‌های همه جانبه از تیم به منظور رفع نگرانی‌های آنها درباره پاره‌ای مسائل به منظور روشن شدن افکار عمومی توضیحاتی ارائه کرد.


پرسپولیس


در این اطلاعیه آمده است: پرسپولیس این روزها با تلاش‌های شبانه روزی اعضای تیم و باشگاه و به ویژه حمایت هواداران در صدر جدول رقابت‌های لیگ برتر قرار دارد. روزهای سخت ناکامی هنوز در خاطره‌ها زنده است و تا رسیدن به هدف که همانا قهرمانی است، همچنان راه پرفراز و نشیب در پیش خواهد بود.

به طور قطع اگر حمایت، وفاداری و اعتماد هواداران نسبت به تیم و باشگاه نبود به این مرحله نمی‌رسیدیم و بی‌تردید پشت سر گذاشتن پیچ و خم‌های ادامه راه بدون ادامه این حمایت‌ها میسر نخواهد بود.

این روزها صدرنشینی پرسپولیس از یک سو، هواداران و دوستداران پرسپولیس را خوشحال کرده و از سوی دیگر شاید بعضی را خیلی بیشتر از رقبا نگران کرده باشد . چرا که شاهد حاشیه‌سازی‌ها هستیم تا با قطع اعتماد و ارتباط بزرگترین سرمایه‌های باشگاه، شاید بر پرسپولیس فائق آیند.

باشگاه پرسپولیس همواره این اطمینان را به هواداران خود می‌دهد که نهایت تلاش برای موفقیت هر چه بیشتر صورت می‌گیرد. تصمیم گیرنده نهایی درباره مسائل فنی تیم و بازیکنان، برانکو ایوانکوویچ است که فراموش نمی کنیم با تفکرات و هدایت خود، پرسپولیس را به جایگاهی رساند که حتی بدون قرار داشتن در صدر جدول بازی‌ها مورد تمجید و تعریف هوادار و منتقد بود.

شکی نیست که رقبا هم بیکار نمی‌نشینند و برای رسیدن به هدف سختکوشانه تلاش می‌کنند و این تلاش‌ها و رقابت از زیبایی‌ها و هیجان‌های فوتبال است كه در حد توان خود تلاش خواهیم كرد شیرینی آن ار هواداران عزیز سلب نشود. علاوه بر این، در پی انتشار مطالبی درباره مسائل مالی مربوط به اردوی امارات به اطلاع هواداران می‌رساند.

مسائل مالی در باشگاه پرسپولیس به شکل کاملا شفاف دنبال می‌شود و این مساله از روز اول به عنوان سیاست کاری ابلاغ و اجرا شد. در پی همین اقدامات بود که برای اولین بار در تمام این سال‌ها، اسناد مالی باشگاه توسط حسابرسان و بازرسان مورد تائید قرار گرفت تا از پیامدهای آن، این مساله باشد که باشگاه با توجه به انبوه تعهدات مالی بر جای مانده از گذشته، بدون سوددهی از ناحیه وضع مالیات متحمل خسارت و بدهی بیشتر نشود.

همچنین شایان ذکر است؛ ورود و خروج منابع مالی از حساب خزانه صورت می‌گیرد که روی آن نظارت کاملی وجود دارد. درباره هزینه‌های اردوی دبی نیز در ابتدا مبلغی به امارات منتقل شد ولی پس از آن یکی از هواداران در ارتباط با باشگاه اعلام کرد تمام هزینه‌های این اردو را تقبل خواهد کرد.

به این ترتیب بعد از کسر مبلغی از پول ارسال شده که مقرر بود به خود بازیکنان پرداخت شود مابقی پول به حساب باشگاه برگشت که طبعا اسناد و مدارک مربوط به کل این گردش مالی با توجه به سیستم تعریف شده‌ای که وجود دارد، موجود است. در پایان امیدواریم اوج‌گیری بعضی خبرسازی‌ها در روزهای اخیر با قرار گرفتن پرسپولیس در صدر جدول مسابقات مرتبط نباشد و با توجه به هفته‌های باقیمانده تا نیم فصل شاهد توفیق تیم و خوشحالی هواداران باشیم.


اخبار پرسپولیس را در سایت شیش تاییا دات کام دنبال کنید


برچسب ها: اخبار باشگاه پرسپولیس ، اخبار پرسپولیس ، اخبار پرسپولیس امروز ، اخبار پرسپولیسی ها ، نوستالژی پرسپولیس ، اخبار پرسپولیس انلاین ، عکس های پرسپولیس ،
دنبالک ها: اخبار پرسپولیس ،
آخرین ویرایش: - -

 

دانلود آهنگ جدید ایمان فلاح به نام چش سو

دوشنبه 15 آذر 1395 06:26 ب.ظنویسنده : محمد اریا

 

Download Ahang Jadid Iman Fallah - Cheshe Soo

دانلود آهنگ جدید ایمان فلاح بنام چش سو با لینک مستقیم

 دانلود آهنگ جدید ایمان فلاح به نام چش سو

 

اهنگ چش سو از ایمان فلاح

برای دانلود آهنگ جدید ایمان فلاح کلیک کنید 

برای دانلود آهنگ های ایمان فلاح کلیک کنید


آخرین ویرایش: - -

 

دانلود آهنگ جدید حامد همایون به نام دنیای من

دوشنبه 15 آذر 1395 05:51 ب.ظنویسنده : محمد اریا

 

Download Ahang Jadid Hamed Homayoun - Donyaye Man

دانلود آهنگ جدید حامد همایون بنام دنیای من با لینک مستقیم

 دانلود آهنگ جدید حامد همایون به نام دنیای من

اهنگ دنیای من از حامد همایون 

دانلود آهنگ های حامد همایون

 دانلود آهنگ جدید حامد همایون به نام دنیای من


آخرین ویرایش: - -

 

اشتباهات رایج آشپزی

شنبه 6 آذر 1395 12:44 ق.ظنویسنده : محمد اریا

 
 سایت تفریحی سرگرمی جیزفان


باید باور کنید که بعضی ریزه کاری ها در آشپزی می تواند شما را هم به آشپزی متبحر تبدیل کند. آن وقت است که دست پختتان خوب شده و در نتیجه به آشپزی عشق می ورزید


آشپزی


این مطلب را با دقت مطالعه کنید و از تکرار این اشتباهات بپرهیزید. این عادتها را ترک کنید. ترک عادت همیشه هم موجب مرض نیست!


۱ – داغ کردن بیش از حد روغن!

بیشتر دستورهای غذایی با داغ کردن روغن داخل تابه شروع می شود.

وقتی تابه را روی اجاق می گذارید معمولا زمان کوتاهی طول می کشد تا تابه شما داغ شود. سپس ما روغن را داخل تابه می ریزیم و بعد خودمان را سرگرم کار دیگری می کنیم تا روغن داخل تابه داغ شود.

قبل از اینکه متوجه شوید چه خبر است ناگهان به خودتان می آیید و انبوهی از دود را می بینید که اطراف تابه را فرا گرفته است. این اتفاق برای خیلی ها یک معنا می دهد، آن هم اینکه تابه داغ شده و آماده آشپزی است!

اگر این شگرد شما برای شروع آشپزی است باید بدانید که سخت در اشتباه هستید. بهتر است بدانید که داغ شدن بیش از حد روغن تا جایی که دود از آن بلند شود نه تنها مزه روغن را بد می کند بلکه بسیار هم مضر خواهد بود و در واقع روغن را خراب می کند طوری که دیگر قابل استفاده برای طبخ غذا نخواهد بود.

این اتفاق نه تنها آنتی اکسیدان های موجود در روغن را از بین می برد بلکه از آن ترکیب مضری برای سلامت می سازد. با این اوصاف بهتر است به محض اینکه کوچکترین صدای جلز و ولزی از روغن شنیدید آشپزی را آغاز کنید.

قرار نیست روغن شما بیش از حد داغ شود فقط کافی است آن را کمی داغ کنید و بعد کارتان را شروع کنید.

۲ – وقتی به گوشت اجازه استراحت نمی دهید!

شما گرسنه هستید و فقط می خواهید به جان استیکی بیفتید که همین چند لحظه پیش آن را گریل یا سرخ کرده اید. صبر کنید! اجازه بدهید گوشت قبل از اینکه تکه تکه شود، استراحت کند.

در فاصله ای که گوشت را برای استراحت رها می کنید، سسی را که برای استیک آماده کرده اید روی آن بریزید حتی اگر قبلا این کار را کرده اید مقداری از سس را نگه دارید و در زمان استراحت گوشت دوباره روی آن بریزید تا حسابی به خورد گوشت شما چه در قالب گوشت مرغ، چه ماهی و چه انواع دیگر گوشت ها برود.

اگر بلافاصله بعد از طبخ، گوشت را تکه تکه کنید، سسی که برای مزه دار کردن آن پیش تر رویش ریخته بودید به اطراف پخش می شود و در نهایت گوشت شما مزه سس را نخواهد گرفت. اگر اجازه بدهید گوشت شما فقط ۵ دقیقه استراحت کند، دیگر مشکلات اینچنینی به وجود نخواهد آمد.

۳ – غذا را بیش از حد هم نزنید!

این طبیعی است که شما برای جلوگیری از سوختن غذا آن را مرتب هم بزنید اما در عین حال باید بدانید هم زدن بیش از حد غذا اتفاق بدی است که در آشپزی شما می افتد.

در واقع هم زدن بیش از حد غذا مانع از رنگ گرفتن آن می شود چون شما پیش تر انواع ادویه های خوش طعم و خوش رنگ را به غذا اضافه کرده اید و باید به این ادویه ها فرصت بدهید تا در زمانی که مواد غذایی داغ هستند به خورد آنها برود و رنگ و لعابی را که انتظار دارید به غذا بدهد

اما اگر مرتب غذا را هم بزنید مواد غذایی مختلف را از هم جدا کرده اید و مانع از ترکیب درست و حسابی آنها با یکدیگر شده اید و نتیجه اش هم این است که غذای شما لعاب نمی اندازد و شل می شود بنابراین برای هم زدن غذا اصرار بیش از حد نداشته باشید مگر اینکه در دستور غذایی خاص به شما تاکید شده باشد که هم زدن باید دائم صورت بگیرد.

۴ – مخلوط کردن مایعات داغ!

شما مجبور هستید ۳، ۲ مایع داغ را با یکدیگر مخلوط کنید بدون اینکه بدانید ممکن است این اتفاق بر اثر بی احتیاطی باعث یک انفجار در آشپزخانه شما شود! البته ما درباره مواقعی می گوییم که شما قصد دارید با استفاده از مخلوط کن این ترکیب را انجام بدهید. اغلب مخلوط کن ها در قسمت بالایی خود یک درپوش متحرک کوچک دارند.

اگر شما جزو آن دسته افرادی هستید که بر اثر ترکیب مواد داغ داخل مخلوط کن یک انفجار هر چند کوچک را تجربه کرده اید باید بدانید که کوتاهی از خودتان بوده چون فراموش کرده اید درپوش را قبل از ترکیب مواد بردارید. در واقع بخار ناشی از ترکیب مایعات داغ فشار عجیبی را ایجاد می کند که اگر این درپوش برداشته نشده باشد این فشار به درپوش وارد می شود و باعث پرتاب شدن آن با ضرب و در نتیجه پاشیده شدن مواد به خارج از مخلوط کن خواهد شد.

برای جلوگیری از چنین اتفاقی درپوش را قبل از اینکه مایعات داغ را با یکدیگر مخلوط کنید بردارید و به جای آن یک دستمال بگذارید که بر اثر تا خوردن چند لایه شده باشد. به این ترتیب هم مانع ایجاد فشار شده اید و هم از پاشیده شدن احتمالی مایع به اطراف جلوگیری کرده اید. فراموش نکنید که دستمال را باید خیلی ساده جای درپوش بگذارید نه اینکه آن را به زور آنجا قرار دهید تا دوباره مانع خروج آرام بخار از آن نقطه شوید.

۵ – گوشت را قبل از پختن می شویید؟!

بهتر است گوشت را همان موقع که می خرید و خرد کرده و تقسیم بندی می کنید، بشویید و صد البته بعد از شست وشو با دستمال های تمیز آنها را پاک کنید.

شست وشوی چند باره گوشت در سینک ظرفشویی هر چند گوشت را تمیز می کند اما ممکن است باعث نشستن باکتری های موجود در سینک روی گوشت شود، بنابراین شست و شوی چندباره خیلی فایده ای نخواهد داشت.

در عوض می توانید از دستمال هایی که مطمئن هستید تمیز هستند برای پاک کردن آرام و بی دردسر گوشت استفاده کنید. البته فراموش نشود بعد از اینکه گوشت را خریداری کردید و به خانه آوردید حتما باید یک بار آن را شست و شو دهید که بهتر است گوشت ها را داخل آبکش ریخته و بدون اینکه تماسی با سینک ظرفشویی شما داشته باشند، آنها را بشویید.

۶ – ظروف نچسب روی حرارت زیاد!

وقتی برای پخت و پز از ظروف نچسب استفاده می کنید بهتر است شعله ای که ظرف مورد نظر را روی آن گذاشته اید کم کنید چون حرارت بیش از حد باعث می شود پوشش خاص این ظروف کربن را به شکل بخار آزاد کند و این دقیقا همان گاز مضر برای کبد است. اگر از ظروف نچسب استفاده می کنید حتما به بروشور کارخانه تولید کننده آن ظروف مراجعه کنید تا مطمئن شوید چه درجه حرارتی برای آن ظرف خاص ذکر شده است.

۷ – تابه را بیش از حد پر نکنید!

گاهی اوقات آشپزی نیاز به صبر دارد. شاید فکر کنید اگر تابه یا قابلمه مورد نظر خود را پر از مواد لازم کنید سرعت کار شما بالاتر برود اما این کار برخلاف تصور شما باعث کندی در پخت مواد غذایی می شود، در نهایت هم غذایی رنگ پریده و البته آبکی را تحویلتان می دهد.

اگر می خواهید مواد لازم را تفت بدهید باید بدانید در صورتی که تابه را بیش از حد پر کنید مواد غذایی داخل آن به جای اینکه برشته شوند بیشتر حالت بخارپز پیدا می کنند و به نوعی نیمی پخته و نیمی خام خواهد بود در صورتی که شما به دنبال برشته کردن و چه بسا سرخ کردن آنها بوده اید.

این اتفاق درباره طبخ انواع گوشت هم مصداق پیدا می کند. جا دادن بیش از حد مقدار زیادی گوشت در تابه ای که ظرفیت آن کمتر از مقدار گوشت هایی است که شما به زور داخل آن ریخته اید سبب می شود میزان حرارت تابه به سرعت پایین بیاید. این اتفاق باعث می شود تکه های گوشت به هم بچسبند و مشکل جدیدی برای شما به وجود بیاید! بهترین راه برای شما ابتدا دسته دسته کردن گوشت ها و بعد تفت دادن هر دسته جدا از دیگری است.

طبیعی است که شما در این صورت زمان بیشتری را صرف خواهید کرد اما در عوض نتیجه آشپزیتان بیشتر از آنچه که فکرش را می کنید بهتر خواهد بود.

۸ – زیادی میکس نکنید!

وقتی می خواهید ماده غذایی را خرد کنید و سپس این خرده ها را با هم ترکیب کنید می خواهید همه چیز به بهترین شکل ممکن با هم مخلوط شود و به همین منظور سراغ میکسر یا همان مخلوط کن می روید. اما فراموش نکنید که میکس کردن بیش از حد هم خیلی خوب نیست. در واقع پروسه مکانیکی میکس شدن باعث شکل گیری گلوتن می شود و این موضوع نتیجه ای جز خشک و سفت شدن و البته چسبند.

۹ – پیرکس را روی حرارت نگذارید!

پیرکسها بهترین گزینه برای طبخ یک لازانیای خوشمزه داخل فر هستند اما اگر قرار باشد روی گاز بروند اوضاع کاملا فرق خواهد کرد. در واقع پیرکس نباید حتی برای دقایقی هر چند کوتاه روی حرارت مستقیم قرار بگیرد بلکه پیرکس مختص حرارت های غیر مستقیم از جمله حرارت های داخل فر است آن هم با درجه های مشخص. اگر پیرکس را روی حرارت مستقیم گاز قرار بدهید، اصلا بعید نیست که ترک بخورد و البته بشکند با این وصف از پیرکس هرگز برای حرارت های مستقیم استفاده نکنید.

۱۰ – قاشق های فلزی و ظروف نچسب!

استفاده از قاشق های فلزی برای ظروف نچسب اصلا ایده خوبی نیست. اگر برای آشپزی ظروف نچسب را ترجیح می دهید بهتر است بدانید تماس قاشق های فلزی با سطح این ظروف داخل آنها را خش می اندازد که نه تنها ظاهر این ظروف زشت خواهد شد بلکه این اتفاق باعث می شود کربن از پوشش نچسب ظروف آزاد شود و شما بدون اینکه بدانید و البته بخواهید قاشق قاشق کربن را همراه غذا قورت بدهید! با این وصف باید برای ظروف نچسب حتما از قاشق های چوبی استفاده کنید. لطفا این موضوع را جدی بگیرید!


دستور پخت کیک و شیرینی



آخرین ویرایش: - -

 

تعداد کل صفحات ( 10 ) 1 2 3 4 5 6 7 ...